Madeleine's kaart

Neuville

Formule lunch

Uniquement du Lundi au Vendredi pour le déjeuner (hors jours fériés). Avec cette formule vous profiterez d’un service express !

Entrée + plat ou Plat + dessert

Entrée Saumon façon gravlax au miel Crevettes au curry coco de Madeleine Avocat aux crevettes sauce cocktail +2,00€ Salade de bœuf cambodgienne Plats Le Donburi Légumes Bol de riz avec des légumes et œuf poché et son pot de sauce Andouillette Chemynoise à la franc-comtoise, moutarde, crème et comté Filet de poulet au maroilles Curry au lait de coco de Madeleine au choix Poulet/légumes, crevettes/légumes, poisson légumes (+ 2,00€) ou légumes Grande salade de saumon, crevettes et œuf poché Mad’Chti burger Effiloché de bœuf basse température aux épices douces, sauce au poivre, maroilles Mad’ Desserts Mousse au chocolat blanc Mousse au chocolat noir Pana cotta au spéculoos Fromage blanc d’Isigny à la crème de marron Crumble aux pommes Café gourmand +2,00€

€ 17,90

Entrée + plat + dessert

Entrée Saumon façon gravlax au miel Crevettes au curry coco de Madeleine Avocat aux crevettes sauce cocktail +2,00€ Salade de bœuf cambodgienne Plats Le Donburi Légumes Bol de riz avec des légumes et œuf poché et son pot de sauce Andouillette Chemynoise à la franc-comtoise, moutarde, crème et comté Filet de poulet au maroilles Curry au lait de coco de Madeleine au choix Poulet/légumes, crevettes/légumes, poisson légumes (+ 2,00€) ou légumes Grande salade de saumon, crevettes et œuf poché Mad’Chti burger Effiloché de bœuf basse température aux épices douces, sauce au poivre, maroilles Mad’ Desserts Mousse au chocolat blanc Mousse au chocolat noir Pana cotta au speculoos Fromage blanc d’Isigny à la crème de marron Crumble aux pommes Café gourmand +2,00€

€ 21,90

Menus

Menu Globetrotteuse

Entrée Saumon façon gravlax au miel Salade de bœuf cambodgienne Crevettes curry coco de Madeleine Avocado toast, œuf poché, saumon Plat au choix Curry au lait de coco de Madeleine au choix Curry au lait de coco poisson + 2,00€ Dakgangjeong Mad’Slices Burger Parmentier de cochon ou de canard Mad’Filet américain Mad’Welsh ou Mad’Welsh végétarien Dessert A choisir parmi les mad’desserts Mad’rish gourmand au choix +5,00€

€ 27,90

A partager pour l'apéritif

Nos frites sont réalisées à partir de pommes de terre fraiches au gras de bœuf raffiné.

Shredded chicken

Effiloché de poulet au cheddar, fines herbes et fromage frais

€ 8,00

Planche de charcuterie

1 à 2 personnes

€ 10,00

Planche de fromages du Nord

1 à 2 personnes

€ 8,00

Planche mixte

2 à 3 personnes

€ 15,00

Planche du rôtisseur

3 à 4 personnes ou en plat. Poulet frit, effiloché de canard, shredded chicken, fines tranches d'entrecôte au cheddar, frites, sauce poivre et Mad'guacamole

€ 19,90

Entrées

Salade avocat crevettes sauce cocktail

€ 8,00

Saumon façon gravlax au miel

€ 7,50

Mad'scotch egg

Oeuf poché enrobé dans une pâte à beignet, servi avec du lard grillé et une sauce cheddar

€ 7,90

Crevettes curry coco de Madeleine

€ 7,00

Avocado toast, oeuf poché, saumon confit au miel

€ 7,00

Salade de boeuf cambodgienne

€ 8,00

Grandes salades

Salade avocat crevettes sauce cocktail

€ 17,00

Salade saumon crevettes

Légumes marinés et son oeuf poché

€ 18,00

Salade de boeuf cambodgienne

€ 16,50

Salade shuttle

Tartine oeuf poché, lard, gratinée au maroilles, légumes marinés et shredded chicken

€ 16,00

Mad'salade Caesar

Poulet frit, croûtons, parmesan, légumes marinés, câpres, oeuf poché et sauce Caesar

€ 16,90

Avocado toasts, oeufs poché, saumon confit au miel

€ 16,00

Les bols du trappeur

Bol de frites garni de :

Effiloché de boeuf, choux rouge et sauce maroilles

€ 12,90

Shredded chicken, choux rouge et sauce cheddar

€ 9,90

Effiloché de canard, fromage de chèvre

€ 14,90

Borden

Nos viandes sont sélectionnées avec amour par notre boucherie Lesage Prestige ! Nos poissons issus de la pêche sont sélectionnés avec passion par nos poissonniers !

Rundvlees Parmentier

Confituur van rode wijn en sjalot

€ 17,5

Parmentier de cochon

Effiloché de jambon, purée et maroilles gratiné

€ 16,90

Mchuzi wa samaki au poisson frit

Curry tanzanien accompagné de salade chakalaka épicé et de riz ! Un régal

€ 15,90

Noix de Saint Jacques

Fondue de poireaux et bisque de crevettes

€ 24,90

Vis van het moment

Vraag het de gekke ober

€ 19,90

Donburi légumes

Bol de riz avec des légumes et oeuf poché

€ 12,90

Parmentier de canard

Au parmesan

€ 15,90

Zalm onder zijn puree

Deense manier

€ 16,90

Kipfilet met Maroillessaus

€ 16,90

Parmentier de boeuf

Confit au vin rouge et échalote

€ 14,90

Vis & Schepen

De echte! Met echt donutbeslag en tartaarsaus

€ 18,90

Mad'Welsh

Somerset boerderijcheddar, gepocheerd ei, huisgemaakte geraspte ham

€ 16,90

Warm of koud?

15 minuten opwarmen op 220°C (voorverwar

Warm klaar om te eten

Mad'Welsh Vegetarisch

Met Somerset boerderijcheddar, een gepocheerd ei (of zonder), groentefondue

€ 15,90

Vegetarisch

Andouillette

Chemynoise met Franche-Comtésaus, mosterd, room en comtékaas

€ 16,90

Dakgangjeong

Koreaanse gefrituurde kip, rijst en knapperige groenten

€ 15,90

Rognon de veau

Entier à la dijonnaise

€ 21,90

Sauces supplémentaires

Poivre, échalote, maroilles, moutarde à l'ancienne, tartare, Mad'samouraï

€ 1,50

Les "Nouilles Mi Cha" de Madeleine

Recettes khmers de nouilles sautées aux légumes, oeuf et basilic thaï.

Crevettes

€ 17,90

Boeuf haché

€ 17,90

Boeuf haché et crevettes

€ 18,90

Le fameux curry coco de Madeleine

Mamie a recherché pendant très longtemps sa propre recette de curry à la cacahuète, accompagné de riz AOP Camargue.

Légumes

€ 13,90

Crevettes et légumes

€ 15,90

Poulet et légumes

€ 15,90

Poisson et légumes

€ 18,90

Les viandes

Nos viandes sont sélectionnées avec amour par notre boucherie Lesage Prestige !

Mad'tigre qui pleure

La fameuse recette thaïe avec un excellent morceau de boeuf

€ 22,90

Mad'Filet américain

Le tartare belge

€ 14,90

Pavé de rumsteak Angus Argentin

Viande d'exception goûteuse et moelleuse

€ 24,90

Bavette d'Aloyau d'Angus Irlandaise

Pièce goûteuse et aromatique aux fibres longues

€ 21,90

Big Entrecôte

Environ 400 grammes, boeuf de race à viande français. Pièce persillée au gras fondant, nous vous conseillons une cuisson bleue ou saignante

€ 30,90

Sauces

Poivres, maroilles, échalote, cheddar, tartare

Mad'Burgers

Les pains burgers de Madeleine sont réalisés par notre artisan boulanger.

Mad'slices burger

Fines tranches d'entrecôte rôtie, poitrine grillée, sauce cheddar maison et Mad'sauce secrète, pickles et oignons frits

€ 17,40

Smash burger

2 steaks pressés en cuisson, lard, cheddar, pickles, Mad'sauce secrète

Classique

€ 16,40

Etage supplémentaire

€ 3,90

Burger Portobello

Deux grosses têtes de champignon Portobello, sauce cheddar maison, pickles, Mad'sauce secrète

€ 14,90

Mad'Chti burger

Effiloché de boeuf basse température aux épices douces, sauce au poivre, maroilles

€ 15,90

Burger à la reine

The Mad'burger, les ingrédients tradi du burger dans un pain taillé comme une bouchée à la reine avec sa sauce poivre pour napper le tout ! Du lard pour le croustillant ! Un régal

€ 17,50

Mad'Louisiane

Poulet frit maison, oignons poêlés aux piments Jalapenos, pickles, sauce cheddar maison, Mad'sauce secrète

€ 16,90

Périgourdin

Effiloché de confit de canard, fromage de chèvre et miel

€ 16,90

Mad'burger saumon

Sauce tartare, cheddar râpé, mélange choux-carottes, pickles

€ 16,90

Mad'desserts

Madeleine adore les mousses au chocolat, c'est pourquoi elle a élaboré une recette qui a une texture incroyable

Mousse au chocolat blanc

€ 5,90

Mousse au chocolat noir

€ 5,90

Panna cotta au speculoos

€ 5,40

Fromage blanc à la crème de marron

€ 5,40

Crème brulée à la vanille

€ 6,40

Mad'merveilleux aux deux chocolats

€ 7,90

Café gourmand

€ 7,90

Mad'rish gourmand (au choix)

€ 13,90

Mad'rish XL gourmand (au choix)

€ 20,90

Tiramisu à la madeleine

€ 6,90

La Mad'tarte citron façon Key lime pie

Une douce rencontre entre le cheese-cake et la tarte au citron

€ 7,50

Crumble aux pommes

€ 6,90

Peanut's millionaire's shortbread by Madeleine

€ 6,90

Ses coupes de glaces

Glaces artisanales au lait fermier réalisée par "Glaces de Marc" à Lestrem

Dame Blanche

€ 8,90

Café liégeois

€ 8,50

Chocolat liégeois

€ 8,50

Caramel liégeois

€ 8,50

Coupe Madeleine

Glace à la madeleine et cerises amarena

€ 8,90

Coupe Irish Coffee

€ 9,90

Coupe au genièvre de Houlle

€ 9,90

Coupe de Bruges

3 boules de glace chocolat blanc-speculoos et sauce caramel

€ 8,50

Glace sur mesure

Vanille, chocolat noir, madeleine, café, caramel, chocolat blanc, speculoos, pistache, sorbet framboise, sorbet citron vert, sorbet mangue passion

1 boule

€ 3,50

2 boules

€ 5,00

3 boules

€ 6,50

4 boules

€ 8,00

Mad'topping

Sauce chocolat, sauce caramel, sauce café, crème fouettée

€ 1,00