Après quelques milliers de kilomètres parcourus à travers plaines et montagnes, mers et déserts, pampas et bayous, la fidèle mobylette de Madeleine avait besoin d’un repos bien mérité.
Madeleine, quant à elle, avait envie de faire connaître ses recettes élaborées au gré des rencontres.
Son restaurant ambulant, plein d’épices et de breuvages, de petits et de grands plaisirs, vous transmettra sa tendresse et ses sourires.
Nous, ses petits-enfants, sous son regard bienveillant, l’aidons à propager ce rêve de bonnes tables et de partages en sélectionnant les meilleurs produits d’ici et d’ailleurs, dans le respect de ses valeurs.
Madeleine réalise ses plats maison à partir de produits frais, livrés par ses partenaires sélectionnés avec soin.
Menu Globetrotteuse à 19,90€
Plat au choix :
Donburi légumes
ou
Curry coco poulet
ou
Curry coco crevettes
ou
Curry coco légumes
ou
Curry coco poisson + 2,00€
ou
Carbonnade flamande
ou
Filet de poulet au maroilles
Dessert au choix :
Mousse au chocolat noir
ou
Mousse au chocolat blanc
ou
Pana cotta au spéculoos
ou
Fromage blanc d'Isigny à la crème de marron
ou
Crumble aux pommes
ou
Café gourmand +2,00€
Menu enfant 7,90€
(Conseillé pour les enfants de
moins de 10 ans)
Plat au choix :
Steak haché
ou
Cocotte coco poulet
ou
Saumon
ou
2 gros nuggets maison
ou
Smash burger enfant + 2,00€
Dessert au choix :
Glace vanille
ou
Mousse choco noir ou blanc
Boisson au choix :
Sirop à l'eau
ou
Limonade
Formule du trappeur 14,90€
Frites, shredded chicken, sauce cheddar
ou
Frites, effiloché de bœuf, sauce maroilles
ou
Frites, effiloché de canard, fromage de chèvre
Dessert au choix :
Mousse au chocolat blanc
ou
Mousse au chocolat noir
ou
Pana cotta au speculoos
ou
Fromage blanc d'Isigny à la crème de marron
Formule lunch
(Du Lundi au Vendredi pour le déjeuner, hors jours fériés)
Avec cette formule vous profiterez d’un service express
Entrée + plat ou Plat + dessert 17,90€
Entrée + plat + dessert 21,90€
Entrée
Saumon façon gravlax au miel
ou
Crevettes au curry coco de Madeleine
ou
Avocat aux crevettes sauce cocktail + 2,00€
ou
Salade de boeuf cambodgienne
Plats
Donburi légumes
Bol de riz avec des légumes et oeuf poché et son pot de sauce
ou
Andouillette
Chemynoise à la franc-comtoise, moutarde, crème et comté
ou
Filet de poulet au maroilles
ou
Curry au lait de coco de Madeleine poulet/légumes ou crevettes/légumes ou poisson/légumes (+2,00€) ou légumes
ou
Grande salade de saumon, crevettes et oeuf poché
ou
Grande salade d'avocat crevettes
ou
Mad’Chti burger
Effiloché de boeuf basse température aux épices douces, sauce au poivre, maroilles
Desserts
Mousse au chocolat blanc
ou
Mousse au chocolat noir
ou
Panna cotta au speculoos
ou
Fromage blanc à la crème de marron
ou
Crumble aux pommes
ou
Café gourmand (+ 2,00€)
À partager pour l’apéritif
Nos frites sont réalisées à partir de pommes de terre fraîches au gras de bœuf raffiné
Bol de frites nature
4,00€
Bol de frites au cheddar
6,00€
Shredded chicken
Effiloché de poulet au cheddar, fines herbes et fromage frais
8,00€
Planche de charcuterie
1 à 2 personnes
10,00€
Planche de fromages du Nord
1 à 2 personnes
8,00€
Planche mixte
2 à 3 personnes
15,00€
Planche du rôtisseur
3 à 4 personnes ou en plat
Poulet frit, effiloché de canard, shredded chicken, fines tranches d'entrecôte au cheddar, frites, sauce poivre et Mad'guacamole
19,90€
Entrées
Salade avocat crevettes
Sauce cocktail
8,00€
Saumon façon gravlax au miel
7,50€
Tartine d'oeuf poché et lard gratinée au maroilles
7,50€
Crevettes curry coco de Madeleine
7,00€
Avocado toast, oeuf poché, saumon confit au miel
7,00€
Salade de boeuf cambodgienne
8,00€
Grandes Salades
Salade avocat crevettes sauce cocktail
17,00€
Salade saumon crevettes et son oeuf poché
18,00€
Salade de boeuf à la cambodgienne
16,50€
Salade shuttle
Tartine oeuf poché, lard gratinée au maroilles et shredded chicken
16,00€
Mad'salade Caesar
Poulet frit, croûtons, parmesan, tomates anciennes, oeuf poché et sauce Caesar
16,90€
Avocado toasts, oeufs poché, saumon confit au miel
16,00€
Les bols du trappeur
Bol de frites garni de :
Effiloché de boeuf, sauce maroilles
12,90€
Shredded chicken, sauce cheddar
9,90€
Effiloché de canard, fromage de chèvre
14,90€
Les plats
Nos viandes sont sélectionnées avec amour par notre boucher !
Nos poissons issus de la pêche sont sélectionnés avec passion par nos poissonniers !
Carbonnade
De 7h au paleron
17,50€
Parmentier de canard
Au parmesan
15,90€
Parmentier de cochon
Effiloché de jambon, purée maison et maroilles gratiné
16,90€
Noix de Saint Jacques
Fondue de poireaux et bisque de crevettes
24,90€
Poisson du moment
19,90€
Donburi légumes
Bol de riz avec des légumes et oeuf poché
12,90€
Saumon sous sa purée
Façon danoise
16,90€
Filet de poulet sauce maroilles
16,90€
Fish & Chips
Le vrai ! Avec une vraie pâte à beignet et sa sauce tartare
18,90€
Mad'welsh
Cheddar fermier du somerset, oeuf poché, effiloché de jambon maison
16,90€
Mad'welsh végétarien
Cheddar fermier du somerset, oeuf poché (ou sans), fondue de légume
15,90€
Andouillette
Chemynoise à la franc comtoise, moutarde, crème et comté
16,90€
Dakgangjeong
Poulet frit à la coréenne, riz et légumes croquants
15,90€
Rognon de veau
Entier à la dijonnaise
21,90€
Sauces supplémentaire
Poivre, échalote, maroilles, moutarde à l’ancienne, tartare, Mad'Samouraï
1,50€
Les "Udon Nabe" de Madeleine
Un pot au feu à la japonaise avec des nouilles Udon au blé et tapioca dans un bouillon aux deux viandes (porc et boeuf)
Karaage Udon Nabe
Poulet frit
15,90€
O'Udon Nabe
Boeuf, poulet frit, crevettes
17,90€
Gyuniku Udon Nabe
Fines tranches de boeuf
16,90€
Supplément oeuf poché
1,50€
Le fameux curry coco de Madeleine
Mamie a recherché pendant très longtemps sa propre recette de curry à la cacahuète, avec son riz AOP Camargue !
Légumes
13,90€
Crevettes & légumes
15,90€
Poulet & légumes
15,90€
Poisson & légumes
18,90€
Les viandes
Nos viandes sont sélectionnées avec amour par notre boucher !
Lomo saltado
Emincé de bavette sautée à la péruvienne
22,90€
Mad'filet américain
Le tartare belge maison
14,90€
Chateaubriand
Filet de boeuf tendre, savoureux, juste exceptionnel
26,00€
Bavette d'aloyau
Morceau gouteux aux fibres longues
20,90€
Big entrecôte
Environ 400 grammes, boeuf de race à viande français. Pièce persillée au gras fondant,
nous vous conseillons une cuisson bleue ou saignante
30,90€
Sauces supplémentaire
Poivres, maroilles, échalote, cheddar, tartare
Les burgers de Madeleine
Les pains burgers de Madeleine sont réalisés par notre artisan boulanger
Mad'Slices burger
Fines tranches d'entrecôte rôtie, poitrine grillée, sauce cheddar maison et Mad'sauce secrète, cornichons aigres-doux et oignons frits
17,40€
Smash burger
2 steaks pressés en cuisson, lard, cheddar, pickles, tomate, Mad'sauce secrète
16,40€
L'étage supplémentaire
3,90€
Burger Portobello
Deux grosses têtes de champignon Portobello, cheddar, pickles, Mad'sauce secrète
14,90€
Mad'chti burger
Effiloché de boeuf basse température aux épices douces, sauce au poivre, maroilles
15,90€
Mad'Bloody Juicy
Pain noir, sauce cocktail, poêlée de champignons à l'ail, steak juicy fourrée au cheddar et au piment chipotle, tranche de poitrine fumée
17,90€
Mad'Louisiane
Poulet frit maison, oignons poêlés aux piments Jalapenos, cornichons aigres-doux, sauce cheddar, Mad'sauce secrète
16,90€
Périgourdin
Effiloché de canard, fromage de chèvre et miel
16,90€
Mad'Burger Saumon
Sauce tartare, cheddar râpé, mélange choux-carottes, cornichons aigres-doux
16,90€
Sauces supplémentaire
Mad'mayonnaise, Ketchup, Mad'samouraï, Mad'sauce cocktail
Les Mad'desserts
Madeleine adore les mousses au chocolat, c’est pourquoi elle a élaboré une recette qui a une texture incroyable
Mousse au chocolat blanc
5,90€
Mousse au chocolat noir
5,90€
Pana cotta au speculoos
5,40€
Fromage blanc d'Isigny à la crème de marron
5,40€
Crème brulée à la vanille
6,40€
Mad'merveilleux aux deux chocolats
7,90€
Café gourmand
7,90€
Tiramisu à la madeleine
6,40€
La Mad'tarte citron façon Key lime pie
Une douce rencontre entre le cheese-cake et la tarte au citron
7,50€
Crumble aux pommes
6,90€
Peanuts millionaire's shortbread by Madeleine
6,90€
Ses coupes de glace
Glace artisanale réalisée par les "Glaces de Marc" à Richebourg (62)
Dame Blanche
8,90€
Café liégeois
8,50€
Chocolat liégeois
8,50€
Caramel liégeois
8,50€
Coupe Madeleine
Glace à la madeleine et cerises amarena
8,90€
Coupe Irish Coffee
9,90€
Colonel au genièvre de Houlle
9,90€
Coupe de Bruges
8,50€
Glace sur mesure
1 boule : 3,50€
2 boules : 5,00€
3 boules : 6,50€
4 boules : 8,00€
Vanille
Chocolat noir
Madeleine
Café
Caramel
Chocolat blanc
Speculoos
Pistache
Sorbet framboise
Sorbet citron vert
Sorbet mangue passion
Mad'topping
Le topping : 1,00€
Sauce chocolat
Sauce caramel
Sauce café
Crème fouettée
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