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 La petite histoire 

 

 

 

 

 

 

 

Après quelques milliers de kilomètres parcourus à travers plaines et montagnes, mers et déserts, pampas et bayous, la fidèle mobylette de Madeleine avait besoin d’un repos bien mérité.

Madeleine, quant à elle, avait envie de faire connaître ces recettes élaborées au gré des rencontres.

Son restaurant ambulant, plein d’épices et de breuvages, de petits et de grands plaisirs, vous transmettra sa tendresse et ses sourires.

Nous, ses petits-enfants, sous son regard bienveillant, l’aidons à propager ce rêve de bonnes tables et de partages en sélectionnant les meilleurs produits d’ici et d’ailleurs, dans le respect de ses valeurs.

 

Madeleine réalise ses plats maison à partir de produits frais, livrés par ses partenaires sélectionnés avec soin.

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Formule Lunch
Menus

Menu enfant 7,90€

(Conseillé pour les enfants de

moins de 10 ans)

Steak haché 70g environ

Cocotte coco poulet

Saumon purée

Nuggets maison, 2 pièces de 50 grammes

 

***

Glace vanille

Mousse choco noir

 

***

Sirop à l'eau

Limonade

 

Menu Globetrotteuse à 19,90€

Donburi légumes

Mad'Bò bún au poulet frit

Curry coco de Madeleine

poulet/légumes ou crevettes/légumes

ou légumes

Curry coco poisson + 2€

Carbonnade

Filet de poulet au Maroilles

 ***

Dessert au choix :

Mousse au chocolat noir

Mousse au chocolat blanc

Pana cotta au spéculoos

Faiselle crème de marron

Crumble aux pommes

Café gourmand +2€

Formule du trappeur 13,90€

Frites, shredded chicken, sauce cheddar

ou

Frites, effiloché de bœuf, sauce maroilles

ou

 Frites, pururuca, mad’guacamole

+

Un dessert au choix parmi ceux 5,90€

 

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Formule lunch

Entrée+plat ou Plat+dessert 17,90€

Entrée+plat+dessert 21,90€

 

(Du Lundi au Vendredi pour le déjeuner, hors jours fériés)

Avec cette formule vous profiterez d’un service express!

Entrée

Saumon façon gravlax au miel

ou

Avocat crevettes sauce cocktail 

(supplément 2,00€)

ou

Salade Caesar au pesto

ou

Crevettes au curry coco de Madeleine

 

Plats

Donburi légumes

ou

Filet de poulet au maroilles

ou

Mad'roladès polonais

ou

Andouillette Chemynoise à la franc-comtoise, moutarde, crème et comté

ou

Curry coco de Madeleine

poulet/légumes ou crevettes/légumes ou Légumes

ou

Pururuca bowl (à la brésilienne)

ou

Grande salade de saumon, crevettes et œuf poché

ou

Grande salade d’avocat crevettes sauce cocktail

ou

Mad’Chti burger

Effiloché de bœuf basse température aux épices douces, sauce au poivre, maroilles

 

Desserts

Mousse au chocolat blanc

ou

Mousse au chocolat noir

ou

Panna cotta au speculoos

ou

Fromage blanc d'Isigny à la crème de marron

ou

Crumble aux pommes

ou

Café gourmand  (+ 2,00€)

Plats
Entrées
Desserts

À partager pour l’apéritif

Nos frites sont réalisées à partir de pommes de terre fraîches au gras de bœuf raffiné

Seau de frites nature

4€

Bol de frites au cheddar

6€

Planche de charcuterie

1 à 2 personnes

10€

Planche de fromages du Nord

1 à 2 personnes

8€

Shredded chicken

Effiloché de poulet au cheddar , fines herbes, fromage frais et ses toasts

8€

Planche mixte

2 à 3 personnes

15€

Planche du rôtisseur

3 à 4 personnes ou en plat 

poulet frit, pururuca (porc frit), shredded chicken, Entrecôte au cheddar, sauce poivre, mad’guacamole

19,90€

Ses entrées

Petite salade avocat crevettes

sauce cocktail

8€

 

Salade Caesar au pesto

6,50€

Tartine d'œuf poché, lard

gratinée au maroilles

7,50€

Saumon façon gravlax au miel

7,50€

 

Crevettes curry coco de Madeleine

7€

Avocado toast, oeuf poché, saumon confit au miel

7€

      Salade de bœuf cambodgienne  

  6,5€

Ses plats

Notre grand-mère mitonne ses plats maison avec des produits frais et beaucoup d’amour.

Nos viandes sont sélectionnées avec amour par notre bouche !

Nos poissons issus de la  pêche responsable sont sélectionnés avec passion par nos poissonniers !

Rognon de veau entier

à la dijonnaise

Sauce au vin rouge, échalotes et moutarde à l'ancienne

21,90€

Poisson du moment

(demander au Mad serveur)

18,90€

Parmentier de bœuf

confit au vin rouge et échalote

15,90€

 

Carbonade de paleron de 7h

17,50€

Saumon façon danoise sous sa purée

16,90€

Poitrine de porc caramélisée à la vietnamienne

15,00€

Le Mad'Welsh à l'oeuf poché

Au cheddar fermier du Somerset, œuf poché, effiloché de jambon maison

16,90€

Mad’Welsh végétarien

Au cheddar fermier du Somerset, œuf poché, un œuf poché (ou sans), fondue légumes

16,90€

Mad’roladès polonais

roulade de bœuf au cornichon aigre doux,

oignons et poitrine fumée

14,90€

Andouillette Chemynoise

à la franc-comtoise, moutarde, crème et comté

Andouillette de la maison Lesage Prestige !

16,90€

Pururuca bowl

Poitrine de porc croustillante à la brésilienne, mad’guacamole, sauce cheddar, coriandre

14,50€

Dakgangjeong

Poulet frit à la coréen, riz et légumes croquants

15,90€

Sauce supplémentaire : cheddar, poivre, échalote, maroilles, vietnamienne,

moutarde à l’ancienne

1,50€

Ses viandes

Nos viandes sont sélectionnées avec amour par notre boucher Lesage Prestige !

Filet de poulet sauce maroilles fermier

16,90€

Tigre qui pleure

La fameuse recette thaï avec

un excellent morceau de bœuf

22,90€

Faux-filet persillé

Tendre, savoureux

22,90€

Bavette Angus

Morceau gouteux aux fibres longues

20,90€

Big Entrecôte

environ 400grammes, Boeuf de race à viande français, pièce persillée au gras fondant,

nous vous conseillons une cuisson bleue ou saignante

30,90€

Suggestion du chef

du lundi au mercredi midi

13,90€

Sauces : poivres, maroilles, échalote, moutarde à l’ancienne

Ses Grandes Salades

Salade de bœuf à la cambodgienne

16,50€

Salade Avocat Crevettes

sauce cocktail

17€

Salade shuttle

Tartine d’œuf poché et lard gratinée au maroilles et shredded chicken

16€

Salade Saumon Crevettes

et son œuf poché

18€

Avocado toast, oeufs pochés, saumon confit au miel

16€

Les "Bò bún" de Madeleine 

L'un des plats emblématiques du Viêt Nam des nouilles de riz froides avec des crudités, des herbes fraîches et une sauce unique 

Bò bún au poulet frit

14,90€

Bò bún au boeuf et poulet frit

15,90€

Le fameux curry coco de Madeleine

Mamie a recherché pendant très longtemps sa propre recette de curry à la cacahuète, avec son riz AOP Camargue !

Crevettes/légumes

Poulet/légumes

15,90€

Légumes

13,90€

Poisson/légumes

18,90€

Les burgers de Madeleine

Les pains burgers de Madeleine sont réalisés par notre artisan boulanger

Smash Burger

La base du burger : lard, cheddar, pickles salade,

tomate sauces cocktail

16,40€

L’étage supplémentaire 3,90€

Mad’Slices Burger

Une inspiration de Madeleine pour ce burger confectionné

avec de fines tranches d’entrecôte rôtie,

sauce cheddar maison,

Mad’sauce secrète, cornichon aigre doux,

oignons frits et lard

17,40€

Burger Juicy

Un bon steak fourré au cheddar fondant,

et des oignons poêlées aux piments Jalapeños

17,50€

Mad’Chti burger

Un effiloché de bœuf base température aux épices douces, maroilles

15,90€

Burger do Brazil

Voyage au brésil, Pururuca poitrine de porc croustillante à la brésilienne, mad’guacamole, mad’sauce secrète, oignons rouges

15€

Mad'Tiếng Việt

Un sandwich inspiré du Bánh mì d'origine vietnamienne

Poulet frit maison, concombres, carottes, germe de haricots mungo, choux blanc, coriandre fraiche, pickles de gingembre, sauce vietnamiennemaison

16,90€

Burger Portobello

Deux grosses têtes de champignon Portobello, cheddar, pickles, Mad’sauce secrète…

14,90€

Les bols du trappeur de Madeleine

Bol de frites garni de :

Shredded chicken, sauce cheddar

9,90€

Effiloché de bœuf, sauce

maroilles

13€

Pururuca, mad’guacamole, sauce cheddar

12€

Les Mad'desserts

Madeleine adore les mousses au chocolat, c’est pourquoi elle a élaboré une recette qui a une texture incroyable

Panna cotta au speculoos

5,40€

Fromage blanc à la crème de marron

5,40€

Mousse au chocolat blanc

5,90€

Mousse au chocolat noir

5,90€

 

Crème brulée à la vanille

6,40€

Tiramisu à la Madeleine

6,40€

Mad 'Brooklyn Cookie

un cookie maison accompagné de sa boule de glace, sa sauce chocolat

7,00€

Merveilleux aux deux chocolats

7,90€

Crumble pomme à la cuillère

6,90€

Café ou thé gourmand

7,90€

Pavlova chocolat blanc et fruit(s) de saison

7,50€

Tartelette aux fraises de Madeleine

7,50€

Ses coupes de glace

Glace artisanale réalisée par les "Glaces de Marc"

à Richebourg (62)

Dame Blanche 9,00€

Café liégeois 8,50€

Chocolat liégeois 8,50€

Caramel liégeois 8,50€

Coupe Madeleine 8,90€

Glace à la madeleine et cerises amarena

Coupe Irish Coffee 9,90€

Colonel au genièvre de Houlle 9,90€

Coupe de Bruges 8,50€

Glace sur mesure

1 boule : 3,50€

2 boules : 5,00€

3 boules : 6,50€

4 boules 8,00€

 

Vanille, chocolat noir, madeleine, café, caramel, chocolat blanc, speculoos, sorbet framboise, sorbet citron vert, sorbet mangue passion

Mad'topping
Le topping : 1,00€

Sauce chocolat

Sauce caramel

Sauce café

Crème fouettée

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