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Les plats

Nos viandes sont sélectionnées avec amour par notre boucher ! 

Nos poissons issus de la pêche sont sélectionnés avec passion par nos poissonniers !

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Carbonnade de 7h au paleron

17,50€

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Parmentier de canard

au parmesan

15,90€

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Mad'Tagliata et burrata

carpaccio d'entrecôte rôtie, pesto, tomates, câpres, persil, oignons rouge et burrata

22,90€

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Donburi légumes

12,90€​

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Saumon sous sa purée

16,90€

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Filet de poulet sauce maroilles

16,90€​​​

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Poke bowl de thon

façon tataki

16,90€

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Mad'welsh

16,90€

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Mad'welsh végétarien

15,90€

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Andouillette Chemynoise à la franc comtoise, moutarde, crème et comté

16,90€

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Dakgangjeong

Poulet frit à la coréen, riz et légumes croquants

15,90€​​

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Rognon de veau

21,9€

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Sauce supplémentaire : poivre, échalote, maroilles, moutarde à l’ancienne, tartare, Mad'Samouraï

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Les viandes

Nos viandes sont sélectionnées avec amour par notre boucher !

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Lomo saltado

émincé de bavette sautée à la péruvienne

22,90€

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Mad'filet américain

14,90€

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Châteaubriand

26,00€

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Bavette d'aloyau

20,90€

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Big entrecôte

environ 400 grammes, boeuf de race à viande français, pièce persillée au gras fondant,

nous vous conseillons une cuisson bleue ou saignante

30,90€

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Sauces : poivres, maroilles, échalote, cheddar

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Les "Bo Bun" de Madeleine

L'un des plats emblématiques du Viet Nam, des nouilles de riz froides avec des crudités, des herbes fraîches et une sauce unique

 

Mad'Bo bun au poulet frit

14,90€

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 Mad'Bo bun au boeuf et poulet frit

15,90€​

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Le fameux curry coco de Madeleine

Mamie a recherché pendant très longtemps sa propre recette de curry à la cacahuète, avec son riz AOP Camargue !

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Légumes

13,90€

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Crevettes & légumes

15,90€

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Poulet & légumes

15,90€

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Thon & légumes

18,90€

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Les moules

 

Moules marinières

15,90€

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Moules au maroilles

16,90€

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Les burgers de Madeleine

Les pains burgers de Madeleine sont réalisés par notre artisan boulanger

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Mad'Slices burger

Fines tranches d'entrecôte rôtie, poitrine grillée, sauce cheddar maison et Mad'sauce secrète, cornichons aigres-doux et oignons frits

17,40€

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Smash burger

 ​2 steaks pressés en cuisson, lard, cheddar, pickles, tomate, Mad'sauce secrète

16,40€

L'étage supplémentaire ​

3,90€

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Burger Portobello

Deux grosses têtes de champignon Portobello, cheddar, pickles, Mad'sauce secrète

14,90€

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Mad'chti burger

Effiloché de boeuf basse température aux épices douces, sauce au poivre, maroilles

15,90€

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Juicy Créole

Steak fourré au cheddar fondant et ses oignons poêlés aux piments Jalapenos

17,90€

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Mad'Tieng Viet

Un sandwich inspiré du Banh mi d'origine vietnamienne

Poulet frit maison, concombres, carottes, germe de haricots mungo, choux blanc, coriandre fraîche, gingembre, sauce vietnamienne maison

16,90€​​

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Périgourdin

Effiloché de canard, fromage de chèvre et miel

16,90€