Sauce cocktail

Gemarineerde groenten en een gepocheerd ei

Salade, fines tranches de bœuf, crudités, germes de soja, cacahuètes, sauce aigre douce

Open sandwich met gepocheerd ei, spek, Maroilles kaasgratin, gemarineerde groenten en geraspte kip.

Gefrituurde kip, croutons, Parmezaanse kaas, ingelegde groenten, kappertjes, gepocheerd ei en Caesar-dressing

Guacamole, saumon, oeuf poché, salade, légumes marinés, tomates anciennes

Van 7 uur 's ochtends tot aan het braadstuk.

Geraspte ham, aardappelpuree en Maroilles-kaas au gratin

Vraag het aan de ober

Een kom rijst met groenten en een gepocheerd ei.

Deense stijl

Gekonfijt in rode wijn en sjalot

Het echte werk! Met echt donutbeslag en tartaarsaus.

Cheddar van een boerderij uit Somerset, gepocheerd ei, geraspte zelfgemaakte ham

Met Somerset farmhouse cheddar, een gepocheerd ei (of niet), en groentefondue.

Chemynoise à la franc-comtoise, met mosterd, room en Comtékaas

Gefrituurde kip op Koreaanse wijze, rijst en knapperige groenten

Volkoren, Dijon-stijl

Peper, sjalot, Maroilles kaas, volkoren mosterd, tartaarsaus, Mad'samouraï

Het beroemde Thaise recept met een heerlijk stuk rundvlees

Belgische tartaar

Een smakelijk en aromatisch stuk vlees met lange vezels.

Ongeveer 400 gram Frans rundvlees. Een goed gemarmerd stuk vlees met smeltend vet; wij adviseren het medium-rare te bereiden.

Dunne plakjes geroosterde ribeye steak, gegrild spek, zelfgemaakte cheddarsaus en Mad's geheime saus, augurken en gebakken uien.

Twee grote portobellochampignons, zelfgemaakte cheddarsaus, augurken en Mad's geheime saus.

Langzaam gegaard, geraspt rundvlees met milde kruiden, pepersaus en Maroilles-kaas.

Huisgemaakte gefrituurde kip, gebakken uien met jalapeño's, augurken, huisgemaakte cheddarsaus, Mad's geheime saus

De Mad'burger: traditionele burgeringrediënten in een vol-au-vent broodje, afgemaakt met pepersaus! Voeg een vleugje knapperigheid toe met spek! Een echte traktatie!

Pulled pork, guacamole, tomaat, rode kool, zelfgemaakte cheddarsaus

Tartaarsaus, geraspte cheddar kaas, gemengde kool en wortelen, augurken