Bij Madeleine
Neuville-en-Ferrain
Borden
Neuville
Grote salades
Avocado- en garnalensalade met cocktailsaus
sauce cocktail
€ 17,00
Zalm- en garnalensalade
Gemarineerde groenten en een gepocheerd ei
€ 18,00
Cambodjaanse rundvleessalade
salade, fines tranches de bœuf, crudités, germes de soja, cacahuètes, sauce aigre douce
€ 16,90
Shuttle Salad
Open sandwich met gepocheerd ei, spek, Maroilles kaasgratin, gemarineerde groenten en geraspte kip.
€ 16,00
Mad's Caesarsalade
Gefrituurde kip, croutons, Parmezaanse kaas, ingelegde groenten, kappertjes, gepocheerd ei en Caesar-dressing
€ 16,90
Avocadotoast, gepocheerde eieren, zalm met honingglazuur
guacamole, saumon, oeuf poché, salade, légumes marinés, tomates anciennes
€ 16,90
De kommen van de pelsjager
Een kom friet met daarop:
Gesneden rundvlees, rode kool en Maroilles-saus
€ 12,90
Gesneden kip, rode kool en cheddarsaus
€ 9,90
Pulled pork, rode kool en cheddarsaus
€ 9,90
Borden
Ons vlees wordt met zorg geselecteerd door onze slagerij Lesage Prestige! Onze vers gevangen vis wordt met passie uitgekozen door onze visverkopers!
Rundvlees Parmentier
Confituur van rode wijn en sjalot
€ 17,5
Varkensvlees Parmentier
Geraspte ham, aardappelpuree en Maroilles-kaas gegratineerd
€ 16,90
Vis van het moment
Vraag het de gekke ober
€ 19,90
Groente Donburi
Een kom rijst met groenten en een gepocheerd ei.
€ 12,90
Zalm onder zijn puree
Deense manier
€ 16,90
Kipfilet met Maroillessaus
€ 16,90
Rundvlees Parmentier
Gekonfijt in rode wijn en sjalot
€ 16,90
Vis & Schepen
De echte! Met echt donutbeslag en tartaarsaus
€ 18,90
Mad'Welsh
Somerset boerderijcheddar, gepocheerd ei, huisgemaakte geraspte ham
€ 16,90
Mad'Welsh Vegetarisch
Met Somerset boerderijcheddar, een gepocheerd ei (of zonder), groentefondue
€ 15,90
Andouillette
Chemynoise met Franche-Comtésaus, mosterd, room en comtékaas
€ 16,90
Dakgangjeong
Koreaanse gefrituurde kip, rijst en knapperige groenten
€ 15,90
Kalfsnier
Volkoren, Dijon-stijl
€ 21,90
Extra sauzen
Peper, sjalot, Maroilles kaas, volkoren mosterd, tartaarsaus, Mad'samouraï
€ 1,50
Madeleine's "Mi Cha Noodles"
Khmer-recepten voor roergebakken noedels met groenten, ei en Thaise basilicum.
Karaage Udon Nabe
€ 16,90
O'Udon Nabe
€ 17,90
Gyuniku Udon Nabe
€ 16,90
Madeleine's beroemde kokoscurry
Oma heeft heel lang gezocht naar haar eigen recept voor pindacurry, geserveerd met Camargue BOB-rijst.
Rougail saucisses
€ 14,90
Rougail crevettes
€ 15,90
Rougail poisson
€ 17,90
Vlees
Ons vlees wordt met zorg geselecteerd door onze slagerij Lesage Prestige!
Mad'tigre die huilt
Het beroemde Thaise recept met een heerlijk stuk rundvlees
€ 22,90
Amerikaanse Mad Filet
Belgische tartaar
€ 15,90
Ierse Angus-ossenhaasbiefstuk
Een smakelijk en aromatisch stuk vlees met lange vezels.
€ 21,90
Mad'cold roastbeef and tartare sauce
€ 16,50
Grote ribeye steak
Ongeveer 400 gram Frans rundvlees. Een goed gemarmerd stuk vlees met smeltend vet; wij adviseren het medium-rare te bereiden.
€ 30,90
Sauzen
Paprika, Maroilles-kaas, sjalot, cheddar kaas, tartaarsaus
Mad'Burgers
De hamburgerbroodjes van Madeleine worden gemaakt door onze ambachtelijke bakker.
Mad'slices burger
Dunne plakjes geroosterde ribeye steak, gegrild spek, zelfgemaakte cheddarsaus en Mad's geheime saus, augurken en gebakken uien.
€ 17,40
Smashburger
2 gegrilde steaks, spek, cheddar kaas, augurken, Mad's geheime saus
Klassiek
€ 16,40
Extra verdieping
€ 3,90
Portobello Burger
Twee grote portobellochampignons, zelfgemaakte cheddarsaus, augurken en Mad's geheime saus.
€ 14,90
Mad'Chi burger
Langzaam gegaard, geraspt rundvlees met milde kruiden, pepersaus en Maroilles-kaas.
€ 15,90
Mad'Louisiane
Huisgemaakte gefrituurde kip, gebakken uien met jalapeño's, augurken, huisgemaakte cheddarsaus, Mad's geheime saus
€ 16,90
Queen Burger
De Mad'burger: traditionele burgeringrediënten in een vol-au-vent broodje, afgemaakt met pepersaus! Voeg een vleugje knapperigheid toe met spek! Een echte traktatie!
€ 17,50
Mexicaanse pulled pork burger
Pulled pork, guacamole, tomaat, rode kool, zelfgemaakte cheddarsaus
€ 16,50
Mad'burger zalm
Tartaarsaus, geraspte cheddar kaas, gemengde kool en wortelen, augurken
€ 16,90
SITEMAP
Bij Madeleine - Noyelles-Godault
Bij Madeleine - Neuville-en-Ferrain
-
Ons verhaal
Ons nieuws
Het loyaliteitsprogramma
Cadeaukaarten
JURIDISCHE INFORMATIE